Amarone Latium Morini un must dell'enologia Italiana. Quasi impenetrabile nel suo rosso rubino intenso con leggeri riflessi granata. Complesso, Cherry maturo quasi marmellatoso, liquirizia, speziato di pepe nero, tabacco toscano non invadente. Alla beva si presenta caldo e morbido, tannino predominante su una piacevole mineralità di fondo. Come tutti i grandi vini non va abbinato a nessun piatto, per essere degustato nella sua massima espressione.
2011 grande annata, può serenamente riposare nella cantina di casa per un bel decennio.
Corvina e Corvinone 70% restante Croatina e Oseleta
Quantita ettaro
30 quintali ettaro
Grado alcolico
16,5% vol.
Vendemmia
Manuale sistemazione delle uve in plateaux
Affinamento
Appassimento delle uve per 120 giorni, criomacerazione delle stesse, segue montaggio e rimontaggio delle bucce per 30 giorni per poi affinare in tonneaux da 350 lt per 30 mesi. Dopo l'imbottigliamento il vino resta 1 anno in bottiglia prima di essere messo in vendita
Oggi, in sette tra fratelli e cugini, hanno ereditato un’attività che li ha pienamente coinvolti ed impegnati, raggiungendo dimensioni ragguardevoli. L’amore per la vita di campagna e la passione per la coltivazione della vite, in primis, hanno decretato la nascita di Latium. Si sono impegnati nella produzione di vini pregiati come il Soave, il Valpolicella e l’Amarone, quintessenza delle calde terre di Illasi, la cui nobiltà trova le sue più profonde radici nella storia passata
+39 392 7305116 
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